Yapılışı:
Zeytinyağı ile eti et suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun ve suyu ekleyip pişirin. Suyunu tamamen çektikten sonra baharatları ekleyip ateşten alın.
Patlıcanları birkaç yerinden delip közleyin kabuklarını soyup içlerini iyice ezin.
Tereyağını tavada eritip unu ekleyin ve kavurun patlıcanı ekleyip karıştırın süt ve tuzu da ekleyip katılaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Yer imleri