Keçi pendiri təbii antobiotikdir

[Fidan__252]

Keçi pendiri antibiotiklərlə eyni xüsusiyyətə malikdir. O, xeyirli və yüksək kalorili qida məhsulu hesab olunur
İspan alimlərin apardıqları bir çox təcrübələrdən sonra belə qənaətə gəliblər ki, keçi pendirinin tərkibində olan maddələr yoqurt və antibiotiklərlə oxşardır.
Belə ki, keçi pendirində faydalı süd turşusu bakteriyaları aşkar edilib. Onun bütün növlərində bu bakteriyalar var. Pendirin 1 qramında 107-109 bakteriya və 65-99% süd turşusu var.
Bu bakteriyalar laktozada qıcqırma prosesinə səbəb olur, həmçinin PH turşuluq səviyyəsini artıraraq patogen orqanizmlərin inkişafına mane olur. Bununla da, keçi pendiri antibakterial funksiya yerinə yetirir