Beyin Çorbasi

Beyin Çorbasi

Mutfak: Türk

Süre: 30dk

MALZEMELER

2 ½ lt et suyu (10 bardak)

125 gr un (1 bardak)

2 yemek kasigi tepeleme tereygi veya margarin

2 adet koyun beyni

½ demet maydanoz tuz

Terbiyesi: 3 adet yumurta sarisi

½ kahve fincani limon suyu

½ bardak su

YAPILIŞ TARİFİ

1-Beyinleri soguk suya birakin. Üzerindeki zari çikartip suyla atese koyup haslayin. Soguduktan sonra findik büyüklügünde dograyin.

2-Unla yagi çorba tenceresinde biraz kavurun. Kalan beyin ve et suyunu azar azar ekleyip yedirin.10 dakika sonra da beyinlerle tuzu koyun.

3-Terbiyesini hazirlayip çorbaya karistirin. Üzerine kiyilmis maydanoz serpin