Levrek Buğulama

[mCEmRaH]

Malzemeler

2 adet levrek (halka halka doğranmış)

2 adet soğan

2 adet domates

2 adet patates

1 adet limon

4 diş sarımsak

zeytinyağı

Defne Yaprağı

biberiye

tuz


Hazırlanışı

Levrekler iyice yıkanır. Biraz zeytinyağı 3-4 dilim limon sarımsak ve defne yaprağı ile 2 saat buzdolabında terbiye edilir.
Bu sırada kabukları soyulup dilimlenen patatesler biberiye dalı ile beraber haşlanır.
Kiremite ya da güveçe terbiyelenen balıklar dizilir.
Üzerine limon dilimleri yerleştirilir.
Haşlanan patatesler balıkların yanına konulur.
Soğanlar ve domatesler halka halka dilimlenir.
Balıkların üzerine önce soğanlar sonra da domatesler dizilir.
Sosun içindeki sarımsaklar ve defne yaprakları da güveçe aktarılır.
En son çok az zeytinyağı gezdirilir.
Güveçin üzeri alüminyum folyo ile kapatılır.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 - 30 dakika pişirilir.