Altunzade Çorbası

Altunzade Çorbası tarifi

için Malzemeler :

2 adet küçük boy havuç ( haşlanmış)
2 adet küçük boy patetes
yarım çay bardağı bezelye
1 adet orta boy soğan
5 adet mantar
2 diş sarımsak
60 gr. kıyma
1 adet et suyu tableti
3 yemek kaşığı tel şehriye
1 adet yumurta
2 çay kaşığı margarin
yarım demet maydanoz ( ince kıyılmış )
tuz,karabiber,nane,pul biber baharatlar
5 bardak su
Altunzade Çorbası

yemeğinin hazırlanışı:

Soğanı yemeklik doğrayarak, yağı, sarımsağı ve kıymayı da ekleyerek kavurun. Haşlanmış bezelyeyi, doğranmış patates ve havucu ekleyin. Etsuyu tabletini ilave edin. 5 Su bardağı suyu ve küçük doğranmış mantarları koyun. Kaynayınca şehriyeyi ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Kıyılmış maydanozu ve tuzu ekleyin. Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp, yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve ateşten alın. Arzuya göre kırmızıbiber ile tereyağını kızdırarak çorbanın üzerine gezdirin ve servis yapın.