Acem Kebabı

Yemek Adı : Acem Kebabı




Tarif Kutusuna Göz At
Tarifi Kutuya At
Görüşleri Oku
Görüş Ekle
Tarifi Mail At
Baskıya Hazırla
Tarif Ekle


Mutfak : İran
Türü : Kebaplar
Zorluk : 3

Süre : 45dk

MALZEMELER
500gr kuzu kemiği
1kg kuşbaşı et
1fincan nohut
1fincan kuru bakla
2adet soğan
1adet domates
3bardak sıcak su
½ limon
tuz


HAZIRLANIŞI
Nohut ve baklayı akşamdan ıslatıp ertesi gün haşlayın ve süzün. Toprak kap içine kemik et soğan bakla nohut 1bardak su ve az tuz katarak harlı ateşe oturtun kaynayınca altını kısın kapağı kapalı şekilde 1saat pişirin. Üzerinde biriken köpüğü ayırırsınız. Zamanı dolunca kabuksuz doğranmış domates limon suyu ve 2bardak suyu katıp tekrar kaynatın. Yemek pişince eti kemiği ve bakliyatı ayrı kaplara koyun. Suyunu da ayırın. Ayırdığınız bakliyatı makineden geçirerek püre yapın. Servis tabağına püreyi yayın; üzerine ve çevresine de etleri yerleştirerek sıcak olarak servis edin.