Domatesli Kuzu

MALZEMELER
3 çorba kaşığı yağ
450 gr kuzu eti
biraz şeker
hardal

Domateslerin Malzemesi:

2 çorba kaşığı maydanoz kıyılmış
3 adet taze soğan doğranmış
2 adet yumurta çırpılmış
ekmek kırıntıları
4 adet domates
biberiye
biber
tuz

4 kişilik

HAZIRLANIŞI
Kuzu etini ince dilimler halinde doğrayıp derince bir kaba yerleştirin. Hardalı şekeri ve yağı karıştırıp bir sos hazırlayın ve bunu etlerin üzerini örtecek bir biçimde kaba döküp 2 saat kadar bekletin. Domatesleri hazırlamak için ekmek kırıntılarını maydanozu ve soğanları karıştırıp bu karışımı yumurtalara katın. Bütün domateslerin üzerini kesin ve içlerini boşaltın. Karışımı eşit şekilde dağıtarak domateslerin içlerine doldurun. Domateslerin kapaklarını kapattıktan sonra hafif yağlanmış bir tepsiye dizin. Domatesleri tabanı folyo ile kaplanmış bir tepside fırında 200 derecede 15 dakika kadar pişirin.
Sosta beklettiğiniz iyice yumuşamış kuzu etlerini 5 dakika kadar kızartın. Üzerine biberiye serpin. Domateslerle ve yeşil sebze ile birlikte servis yapın.