İncik Fırında

MALZEMELER
6 adet kuzu incik
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz karabiber

HAZIRLANIŞI
İncikleri bol suda yıkayıp 4-5 dakika su dolu tencerede bekletin. İnciklerin üzerini kapatacak kadar su koyun. Tuz karabiber atın. Kısık ateşte iyice pişirin. Etler kemiklerinden ayrılmaya başlayınca incik pişmiş demektir. İncikleri tencereden alın.Bir bardak et suyuyla yoğurdu karıştırın.

İncikleri fırına dayanıklı bir kaba koyun. Üzerine yoğurtlu sosu dökün. 200 derecedeki fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirip servise hazırlayın. İncikler fırında pişerken kurumamaları için arasıra üzerlerine kepçeyle et suyundan gezdirin.