Zeytinyağında Hindi Bonfile

Malzemeler:
500 gr.hindi bonfile
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 adet domates
karabiber
tuz ve bolca kekik

Yapılışı:
Zeytinyağı ve baharatlarla yayvan bir tabakta sos hazırlanır. İki çay kaşığı üzüm sirkesi kokusunu alması için sosa eklenir.
Bonfileler (4 adet) sosa bulanıp biraz dinlendirildikten sonra teflon tencerede küçük doğranmış domatesle birlikte kapağı kapalı olarak kısık ateşte kendi suyunda pişirilir. Suyunu çekmeye yakın kapağını açıp biraz yağda çevirebilirsiniz.