Hamsi Buğulama(4 kişilik)

Malzemeler

1 Kg hamsi
3 Adet orta boy soğan
1 Adet limon
3 Adet domates
2 Kahve fincanı zeytinyağı
1 Demet maydanoz
8-10 Adet defne yaprağı
Tuz karabiber
1 Çay bardağı su
1 Adet yağlı kağıt veya alüminyum folyo

Hazırlanışı

* Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını çıkartıp bol suda iyice yıkayın.
* Hafifçe yağladığınız tepsiye balıkları bir sıra halinde dizin.
* Üzerine halka halka doğradığınız soğanları dizin.
* Soğanların üzerine yuvarlak kestiğiniz domatesleri ve incecik doğradığınız maydanozu ilave edin.
* En üste limon dilimlerini ara ara yerleştirin defne yapraklarını aradaki boşluklara sıkıştırın.
* Tuz ve karabiberini ilave edip 1 çay bardağı suyu da koyduktan sonra üzerine 2 kahve fincanı zeytinyağını gezdirin.
* Tepsinin ağzına yağlı kağıdı veya alüminyum folyoyu kapatıp orta ısılı fırında pişirin.
* Hamsi buğulamayı fırından alıp soğutmadan yeşil salata ile servis yapın.