Ahtapot Kuşkonmaz ve Domates Salatası

MALZEMELER

300 gr. Haşlanmış Ahtopot
30 Sap Yeşil Kuşkonmaz
30 Parça Kıyılmış Domates
230 gr. Yabani Roka
2 Diş Kıyılmış Sarımsak
10 Fesleğen Yaprağı
2 Tutam Taze Kekik
6 Çorba Kaşığı
Zeytinyağı
2 Çorba Kaşığı Sirke
2 Adet Limonun Suyu
60 gr Ezilmiş Siyah
Zeytin tuz Karabiber



HAZIRLANIŞI

Ahtapotları ve 2 çorba kaşığı sarımsaklı zeytinyağını fesleğenin yarısı ve taze kekikle karıştırıp 30 dakika boyunca kaynatın. Sonra kuşkonmazları yarıdan kesip 5 dakika tuzlu suda kaynatın. Kıyılmış dometeslerin suyunu çıkarın.
Salatanın üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağ ve sirkeyi dökün. Kuşkonmazları ahtopotları ve kıyılmış domatesleri kalan yağla limon suyuyla ve kıyılmış fesleğenin kalanıyla özenli bir şekilde karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
Not: Salataya sarımsak sürülmüş kızarmış ekmek parçaları jambon ve mozzarella küpleri de ekleyebilirsiniz.