[
Kələm dolması
Qoyun əti - 163q, düyü - 20q, noxud - 10q, baş soğan - 15q, kələm - 220q, şabalıd - 50q, şərab sirkəsi - 10q və ya lumu turşusu - 2q, şəkər 5q və ya doşab - 15q, darçın - 0,1q, duz.
Qoyun ətindən soğanla birlikdə qiymə hazırlanır. Qiyməyə düyü, soyuq suda isladılmış noxud ləpəsi, təmizlənmiş və xırda doğranmış şabalıd, pomidor, göyərti, istiot və duz vurulub yaxşıca qarışdırılır. Kələmi qaynar suda pörtüb, yarpaqları ayırır və hər pay üçün üç ədəd olmaqla kələmin içərisinə qiymə qoyulub kvadrat formasında bükülür. Qazana yığılır, üzərinə bulyon və ya su tökülür, bişirilir. Hazır olmasına 20 dəqiqə qalmış üzərinə şəkər və sirkədən hazırlanmış şirə əlavə edilir. Süfrəyə verildikdə kləm dolmasının üstünə bişirlidiyi sousdan tökülüb darçın səpilir.
Kələm dolması
Printable View
-
01-25-2007, 10:31 PMAygunKələm dolması
-
05-08-2007, 03:44 AMadem52
ben o dolmayı bilmiyorum ama bizim orda lahana dolması var harika bişey içinde patates ve bulgur olacak üstünede soğanlı salçalı bi sos yemede yanında yat kıymalıda yapıyolar ama ben sebmiyorum :D
-
05-08-2007, 02:01 PMShulikBoy
Aygun men bu dolmadan yiyen degilem xosuma gelmir ::yeriyox:: Ama pomidor ve biber dolmasini cok xoslayiram ::yerivar::
-
05-08-2007, 02:03 PMadem52hangisini bizimkinimi?Alıntı:
ShulikX Nickli Üyeden Alıntı
:oops: -
05-08-2007, 02:06 PMShulikBoyBilmiyiyorum sizdede varmi biber domates dolmasi ama bizde var :)Alıntı:
adem52 Nickli Üyeden Alıntı
-
05-08-2007, 02:07 PMadem52
biber var ama pomidor u anlamadım :D
-
05-08-2007, 02:10 PMShulikBoyOda Domates :lol:Alıntı:
adem52 Nickli Üyeden Alıntı
-
05-08-2007, 02:12 PMadem52
domates dolmasıdamı oluyo ilk defa duydum valla :D
-
05-08-2007, 02:15 PMShulikBoyDuymadiginiz daha chok shey var :lol:Alıntı:
adem52 Nickli Üyeden Alıntı
-
06-07-2007, 06:49 PMbakilibalasiAlıntı:
ShulikX Nickli Üyeden Alıntı
:lol: :lol: