Manqalda ət bişirmək istəyirsinizsə...

Manqalda toyuq ətinin döş, mal ətinin isə yağsız hissələrindən bişirmək lazımdır. Köz üçün şam qozaları, taxta qırıqları və digər ağaclardan istifadə etməyin. Bunun üçün saf odun kömürü seçin. Kömürün közü ilə ət arasında ən azı 15 santimetr məsafə saxlayın, alovda yandıraraq bişirməyin. Əti bişirməzdən əvvəl maye yağ, sirkə, limon şirəsi, süd, qatıq, duz və s. vurun. Çiy və ya bişmiş əti açıqda və ya otaq temperaturunda deyil, istifadə edənədək soyuducuda saxlayın. Zaman

birinci et almaq lazimdi sonra bisirmek lazimdi