Balıq Dolması

Lazım olan ərzaqlar:

Balıq əti – 150 q

Soğan – 10 q

Üzüm yarpağı – 45 q

Keşniş – 20 q

Qatıq – 50 q

İstiot, duz

Hazırlanma qaydası:

Balığı (kütüm, süf, ağ balıq) temizleyib sümükden ayırırlar. Duz, istiot, xırda doğranmiş baş soğan keşnişle qarışdırılır, et maşınından keçirilir. Üzüm yarpaqlarının saplığı kesilir ve qaynar suda pörtülür. Yarpağın her birine 25-30 qram qiyme tökülüb qazana yığılır. Üzerine balığın sümüklerinden hazırlanmış bulyon tökülür ve bişirilir. Süfreye verildikde yanına qatıq qoyulur.