Culiya Çayld

[

Julia Child, 1912-ci ildə zəngin bir ailənin qızı olaraq Pasadena, Kaliforniyada dünyaya gəldi. 1946-cı ildə, Fransada illərini keçirmiş və yaxşı şərab və ləzzətli yemək düşkünü olan Paul Cushing Child ilə evləndi. ABŞ hökuməti, Paulun Marshall Planı çərçivəsində ABŞ lehinə ictimaiyyət yaratmaq üzrə Parisə təyin etdi. Fransız mutfağıyla tanış olduğu Paris, Julia Child'ın həyatında bir qırılma nöqtəsi oldu. Parisdəki evlərinə daşınar daşınmaz qısa müddətdə bir Fransız kimi alver etməyi və yemək bişirməyi öyrənməyə başladı. Əri Paulun evə gətirdiyi Larousse Gastronomique ilə üfüqünü daha da genişlətdi.

Qabiliyyətinin fərqinə varan Julia, Cordon Bleu adlı məşhur yemək məktəbinə yazıldı. Burada məşhur şef Max Bugnard'tan dərslər aldı. Julia Child daha sonra bir yemək kitabı yazmaq istəyən iki Fransız qadınla, Simone "Simca" Beck və Louisette Bertholle ilə tanış oldu. Bu tanışlıq, Amerikan məşhur tarixinin dönüş nöqtələrindən biri olan Mastering the Art of French Cooking (Fransız Yemək Bişirmə sənətində Ustalaşmak) adlı kitabla nəticələndi.

Julia Child'ın mətbəxi
1950-ci illərdə Amerikalıların yemək kitabı olaraq istifadə etdiyi ən əhəmiyyətli qaynaq, Irma Rombauer'in 1936da nümayiş olunan Joy of Cooking 'idi (Yemək bişirməyi Keyfi). Orta sinif ailələr üçün çox zaman almayacaq praktik yeməklər təqdim etmək üzrə yazılan kitab, Amerikalıların tez və hazır yemək anlayışına söykənən mətbəx vərdişinə uymaktaydı. Bu səbəblə Julia Child və yoldaşlarının hazırladığı, 700 səhifəni bulan və bəzi təriflərin 4 səhifə tutduğu kitab nəşriyyat redaktorları tərəfindən basılabilir tapılmadı. Kitab və Child'ın qədəri layihəsini gənc redaktor Judith Jonesin əlinə keçməsiylə dəyişdi. Jones ticarət riski böyük olan Fransız Mətbəxi Ansiklopedisi'ni basma qərarı aldı, kitab gözləmələrin də üzərində bir satış rəqəminə çatdı.
Julia Child, 1963-ci ildə başlayan televiziya proqramıyla birlikdə, Amerika xalqının marağını daha da çəkdi. Baguette etmək üçün, daha sonra kanserojen olduğu ortaya çıxan asbest lövhə istifadəsini tövsiyə etməsi və bu səhvini dərhal düzəltməsi xaricində, pərəstişkarlarının həmişə maraq mərkəzi oldu. 1966-cı ildə Time jurnalının qapağına çıxdı.
1994də yoldaşı Paulun itirən Julia Child 2001-ci ildə təqaüdə ayrıldı. Evini bir universitetə​​, mətbəxini isə ABŞ Milli Tarix Muzeyinə bağışladı. 2000-ci ildə Fransa tərəfindən Legion d'honneur nişanı, 2003-ci ildə də ABŞ tərəfindən Başçılıq Azadlıq Medalı ilə təltif.